水晶豆腐的介绍,做法,营养分析

做法营养分析

做法

家常菜做法

原料：

内脂豆腐50克，黄瓜400克。红椒尖3克，鸡蛋6个。琼脂10克，鸡汁3克，奶白汁5克，盐、味精各适量。

制法：

将鸡蛋取大头敲破，将蛋液全部倒出，洗净蛋壳内外，控干水备用；内脂豆腐改刀成小粒，加盐、味精腌入味，飞水后沥干备用；琼脂洗净，加水熬稠，加鸡汁、奶白汁调好味，装在蛋壳里，自然冷去112小时，取出剥掉蛋壳，装盘；黄瓜切段、去瓤，将水晶蛋放在上面即可。

私家菜做法

用料：

主料：豆腐适量

辅料：虾干30克、干贝30克

调料：盐适量、鸡粉适量、葱少许、淀粉适量

做法：

1、虾干和瑶柱洗干净暖水泡发30分钟

2、豆腐切成数块上锅蒸熟，我的是现做的，热呼呼的就省了蒸这一步骤

3、捞出虾干和瑶柱(干贝)并用热油爆香，倒入泡虾干和瑶柱的水，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了

1. 和中养胃、健脾利湿：水晶豆腐（土豆）含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便水晶豆腐(土豆)含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。　食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

【适宜人群】

一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。