介绍摘要

  • 分类
    苏菜
  • 英文名
    Stewedspareribspotatoesfungus
  • 主要食材
    排骨土豆,食盐醋鸡精葱姜蒜
  • 口味
    鲜香可口
  • 中文名
    土豆木耳炖排骨
土豆木耳炖排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。   土豆木耳炖排骨不仅吃起来很美味,它还具有减肥,排毒,润肺,补血,养肾等食疗功效。

制作方法

1.排骨洗净,放开水焯一下,捞出,用清水过一下;
2.黑木耳用水发好,去杂质,洗净;
3.土豆去皮,洗净,切大块;
4.取砂锅,放入大半锅水,放下排骨,姜,葱结,八角,桂皮,一点醋,大火煮开,小火80分钟;
5.放入土豆和黑木耳;
6.大火煮开,小火炖至土豆熟,放些料酒,盐,煮5分钟.去葱结,放鸡精,葱花,即可。

食用须知

1.土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
2.每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。