制作材料

主料:童子鸡1500克,桂圆肉250克
调料:小葱10克,姜10克,盐15克,料酒10克,味精5克

制作方法

1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;
2. 葱去根须,洗净,切寸段;
3. 姜去皮,洗净,切厚片;
4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;
5. 取一汤锅,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。
桂元鸡属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助.

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