介绍摘要

  • 配料
    水淀粉;研;葱姜
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    豆腐皮,猪肉馅
  • 中文名
    猪肉豆腐卷
猪肉豆腐卷是一道美食,简单易学,营养均衡,帮助消化,增进食欲,是餐桌上不可缺少的一道经典家常小菜,主要原料有2张豆腐皮、259g猪肉馅。

制作步骤

1
肉馅沿一个方向搅上劲,加葱姜末,盐,糖,料酒,白胡椒粉,面酱,酱油,五香分,鸡精,香油,继续搅一会。
2
生粉加适量的水稀释加入到肉馅中搅打上劲。
3
放置20分钟入味。
4
将干豆腐皮铺在案板上,上面均匀的铺上肉馅抹平。
5
卷起。
6
蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞,防止在蒸的过程中出现气泡, 将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟。
7
另外拿一炒锅,锅中放一张锡纸,锡纸上面放白糖。
8
把蒸熟的豆腐卷连同蒸屉一起放入炒锅中。
9
成品,熏得颜色有点不够,可能白糖放少了,食用时切小段。