菜谱网 猪膘 介绍

猪膘简介

盐城特产美味爽口炸猪皮。

食用方法

用干猪皮炸制而成,做菜前需放冷水里泡一段时间,使之变得松软、胀透,然后用面粉洗一下,去除上面油腻的猪油。(千万不能用开水泡,开水会把猪膘烫缩小了!不好吃)
猪膘是淮扬名菜烧杂烩的重要食材,汤鲜味美。

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