介绍摘要

  • 主要食材
    鸡肉,蛋
  • 口味
  • 调味料
    生粉,盐,鸡精
  • 中文名
    鸡肉蛋羹
鸡肉蛋羹这道菜的特点是鲜美,细滑,入口即有一种爽滑感,顺着喉咙慢慢滑下,一股鸡蛋的香味包裹着肉糜的鲜美感从口中弥散开,营养丰富,老少适宜。

做法

1、将熟鸡胸肉切成小碎末,鸡蛋打成蛋液,生粉用水调成生粉液待用;
2、锅内放入一碗鸡汤,如鸡汤不够油可以放一点油,煮沸,放入适量盐,调成咸淡适宜;
3、改中火,倒入蛋液,快速搅拌,让其成为小蛋花,不要便它凝成鸡蛋块,再迅速勾入生粉液,放入鸡精,稍搅拌就成蛋羹了。