介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡蛋,猪肉馅
  • 适宜人群
    青年人,老年人
  • 中文名
    鸡蛋蒸肉丸
鸡蛋蒸肉丸是由鸡蛋、猪肉馅为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,调料主要为盐、料酒、水淀粉。该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

做法

1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。
肉馅可以根据个人口味随意更换,可以用虾丁,鸡肉丁等做成三鲜的。
芡汁也可以更换成果味的,用白糖,葡萄干,菠萝丁等。