介绍摘要

  • 原料
    米饭500克,鸡蛋5个等
  • 益处
    刺激管道壁分泌,能去脂解腻
  • 调味料
    料酒
  • 中文名
    虾仁鸡蛋炒饭
虾仁鸡蛋炒饭是一道由米饭、鸡蛋、虾仁等做成的美食。

做法

1)将虾仁、猪里脊肉洗净,分别放入碗中,加入少许精盐、料酒、淀粉拌匀浆好;将鸡蛋磕入碗内放进少许精盐、葱花搅拌均匀。
(2)将炒锅置于火上,倒入花生油,烧至六成热时,分别放入虾仁和里脊丝滑透盛出。
(3)锅内再倒入适量花生油烧热,放入鸡蛋液翻炒,加入米饭、虾仁、猪肉丝、精盐、胡椒粉,改用小火炒透即成。

营养价值

虾仁鸡蛋炒饭,有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质, 蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;虾仁鸡蛋炒饭粉中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,能去脂解腻。