捞汁蛰头用料
海蜇头600克
苦菊50克
胡萝卜50克
香菜1棵
黄瓜50g
捞汁蛰头辅料
花椒油5g
酱油200毫升
小米椒3个
水适量
辣椒油1勺
捞汁蛰头捞汁蜇头的做法
1.
将蜇头用清水浸泡去除咸味
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
苦菊 50克
胡萝卜 50克
香菜 1棵
黄瓜 50g
将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
3.
锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花椒油 5g
将捞汁倒入容器中
5.
加入辣椒油、放入小米椒搅拌均匀即可
6.
此步骤用料步骤用时：1分钟
苦菊 50克
胡萝卜 50克
香菜 1棵
黄瓜 50g
将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
7.
此步骤用料步骤用时：1分钟
苦菊 50克
胡萝卜 1棵
香菜 1棵
花椒油 5g
倒入调好的捞汁，拌匀即可
捞汁蛰头烹饪技巧
1、捞汁可放入冰箱冷藏几分钟；2、蔬菜可自行搭配。