介绍摘要

  • 主要食材
    精瘦牛肉300克、青豆50克
  • 口味
    香鲜浓郁
  • 调料
    葱15克、姜1块、蒜10克
  • 中文名
    青豆烧牛肉
青豆烧牛肉是一道由精瘦牛肉、青豆、葱等做成的美食。

做法

1、牛肉洗净切小片,用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆,郫县豆瓣剁细,青豆洗净,葱切花,姜蒜去皮切粒。
2、油锅烧热,放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香,倒入上汤,加酱油、料酒、盐,烧开后下牛肉片、青豆。
3、肉片熟后用湿淀粉匀芡,出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。