介绍摘要

  • 领域
    烹饪
  • 英文名
    Ribradishpot
  • 主要食材
    排骨,白萝卜
  • 口味
  • 中文名
    排骨萝卜煲
排骨萝卜煲是一道居民家常菜,制作方法简单,食用味道鲜美,是一道不可多得的家常菜。其主料是排骨、白萝卜、青菜芯。

制作过程

1、萝卜洗净切块,排骨清水里浸泡后焯水备用
2、锅内倒少量油,倒入排骨煸炒,加大蒜子、八角一同煸炒
3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,翻炒2分钟
4、一次性加足水烧开
5、砂锅内放入切好的萝卜,将煮开的排骨汤倒入砂锅内,搁上一根筷子,盖上锅盖,大火煮开,转小火30分钟
6、最后加点盐跟青菜,青菜熟了即可关火

白萝卜营养价值

1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

食用功效

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。