介绍摘要

  • 配料
    生抽、生粉、料酒
  • 工艺
  • 主要食材
    青豆,牛肉
  • 主料
    牛林约250克
  • 中文名
    青豆牛肉粒
青豆牛肉粒,煸炒,香嫩咸鲜。

做法

1. 牛林洗净切丁,用所有配料腌制不少于20分钟。
2. 豌豆洗净,热水焯1~2分钟,捞出来备用。
3. 牛肉腌好后,拣出其中的姜丝和香叶。
5. 锅中加适量油,待油温七八成热的时候下牛肉粒,大火煸炒2~3分钟,加入豌豆,加盐适量,继续煸炒1~2分钟即可出锅。
提示: 1. 牛肉需提前腌制才容易炒嫩;
2. 没有新鲜豌豆了,你可以用豌豆罐头替代,也可以用毛豆替代。效果一样的。