做法

1、处理牛肉,牛肉切大粒,用厨房纸一块块吸取水份,放在盘中,备用;
2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条,备用;
3、在煎锅中倒油,热至七成时,把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后,放一旁备用;
4、煎锅中溶化黄油,放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣,翻炒3分钟左右,将炒好的蔬菜倒入炖锅;
5、把煎好的牛肉也放进去,开中火,待锅里有刺啦声时,倒入红酒;
6、放入切好的蘑菇块,撒盐、黑胡椒粉、番茄酱,放入香叶,再倒入红酒。开中火炖;
7、待锅开后,倒入适量的温开水,开中火炖2:30小时。即可。