油薄饼做法一
1.前一天晚上，用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚
2.转天早晨，将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子
3.取一个剂子，两端封口，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了
4.炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃！
油薄饼做法二
主料：面粉100g、鸡蛋2个；
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量；
做法：
1.小葱切碎
2.将切好的葱倒入面粉中
3.加入盐在面粉中
4.鸡蛋2个打匀
5.蛋液倒入面粉中
6.加入水，将面粉打成面糊
7.锅中倒入油
8.倒入面糊，小火煎
9.煎至面饼可以在锅中晃动，翻面，继续小火煎5分钟即可
油薄饼做法三
主料：面粉200g；
调料：食盐适量、调和油适量；
做法：
1.面粉加温水和成比较软的面团，醒20分钟。
2.将醒好的面团擀成一张大圆片，抹上油、盐、撒上葱花。
3.从一边开始卷起成一个长条。
4.一边盘一边拉将面盘起来。
5.再用擀面杖轻轻的擀成大圆片。
6.平底锅放油烧热，刷油，将面饼放入2面烙熟即可。