介绍摘要

  • 配料
    花椒花生葱油
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    芹菜杏仁
  • 中文名
    杏仁芹菜
杏仁芹菜是一道菜品,主料是芹菜、配料是杏仁等,调料为盐、花椒花生葱油、胡麻红油等,通过焯水后拌制的做法而成。

做法

1、杏仁(超市购买的腌制)泡水数个小时,中间多次换水,目的是去除盐分等杂质,一大根芹菜只要下半部洗净,准备好花椒花生葱油和胡麻红油。
2、水中放少许盐,芹菜开水下锅焯水。
3、芹菜凉水冲凉,沥干水分,切断,杏仁沥干水分,装碗。
4、放入少许两种油,盐。
5、拌均匀装盘。

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。