介绍摘要

  • 食疗功效
    治风热、润肺、凉心等
  • 辅料
    葱花适量、盐适量、生粉水适量
  • 主料
    肉泥200克、雪梨2个
  • 中文名
    雪梨肉丸汤
雪梨肉丸汤是一道家常汤,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。雪梨肉丸汤的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。

食疗功效

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。 更多健康食疗访问可背篓人家官方网站

制作步骤

1. 肉泥加少许盐、生粉搅拌上劲,搓成肉丸,雪梨去皮去核切成块;
2. 清水烧开,下肉丸煮至浮起,下雪梨块一起烧开转小火炖1-2小时即可,吃前撒葱花。