介绍摘要
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难度切墩(初级)
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外文名Sweetspicyfish
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口味甜辣
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时间30-45分钟
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中文名甜辣鱼
甜辣鱼，是一道美食，主要制作材料有海鱼、白砂糖等。
做法
主料：海鱼一条、葱、姜、蒜少许、白砂糖少许、水适量、香醋少许、盐适量、辣椒酱少许、番茄酱少许、黑胡椒汁少许、柠檬汁少许
步骤
1、鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。
2、平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟，至鱼的两面金黄、鱼肉变熟。
3、锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味。
4、倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘。
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