制作步骤

1 石耳提前泡发洗净。
2 鸡蛋打散煎成蛋皮。
3 再切成菱形块备用。
4 猪瘦肉切片加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用。
5 把石耳开水焯烫一下。
6 炒锅倒入橄榄油放入葱花。
7 在倒入肉片翻炒至变色。
8 冲入适量的开水。
9 加入石耳。
10 加入蛋皮。
11 煮开加盐。
12 加胡椒粉调味。
13 加少许鸡精。
14 淋入香油。
15 煮开关火。