西红柿肉片汤的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

西红柿肉片汤是广东省的传统名菜，属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。

1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。

2、肉片用腌料腌。

3、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入。

4、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

西红柿

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程；西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

豆腐

1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2．豆腐可以改善人体脂肪结构。

3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。