介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆角
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    油焖扁豆
主料:豆角辅料:大蒜,花椒,食盐,鸡精,白酒(个人习惯,料酒、黄酒都可以),食用油,淀粉。

做法:

1,大蒜去皮洗净切碎,倒上少许水浸泡成蒜汁。
2,豆角洗净掰成一段一段的。
3,锅内倒入适量食用油,烧热后倒入花椒,炸香后捞出不要。
4,将豆角倒入锅内翻炒熟、变蔫。
5,锅内倒入少许清水,马上盖上锅盖,不让气体过快泄露,焖3分钟后,打开锅盖倒入少许白酒继续焖1分钟。
6,打开锅盖,放入适量鸡精和食盐,快速搅拌调味。
7,浸泡的蒜汁内放入少量淀粉,搅拌均匀后倒入锅内快速翻炒均匀,关火盛盘即可。