做法

1. 将香椿去掉硬梗,洗净控干水分,加盐稍揉;
2. 蛋清用筷子抽打成蛋白,加干淀粉成糊;
3. 炒勺内放入花生油,烧至七八成热,将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊,放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。

营养功效

健脾开胃调理、便秘调理。

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