介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡蛋
  • 适宜人群
    老少适宜
  • 中文名
    三鲜蛋羹
三鲜蛋羹是一道简单的家常菜,主料是鸡蛋300克、虾仁50克,鲜贝50克,蟹肉50克,香菜10克。

制作材料

三鲜蛋羹的制作材料:
主料:鸡蛋300克
辅料:虾仁50克,鲜贝50克,蟹肉50克,香菜10克
调料:盐3克,味精1克,酱油5克,醋3克,鸡粉2克,香油1克,淀粉(玉米)5克

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗内;
2. 碗内加适量精盐,味精和水(水和鸡蛋比例1:1)上笼蒸十五分钟左右取出;
3. 把虾仁、鲜贝、蟹肉放入锅内加高汤、盐、味精、酱油、醋、鸡粉、香油烧开;
4. 开锅后勾湿淀粉,倒入蒸好的蛋羹内,点缀几根香菜即可。

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