做法
桂圆汤做法一
主料：桂圆60克,鸡蛋50克
调料：赤砂糖5克
桂圆汤的做法
1. 将桂圆去壳；
2. 桂圆加温开水，放适量红糖；
3. 然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
4. 在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
桂圆汤做法二
材料：桂圆肉75克，淮生、茯苓各20克；调味料：薏仁、芡实、莲子各37.5克
做法：
1.所有材料均洗净备用。
2.薏仁、芡实、淮山、茯苓及莲子均放入锅中，倒入5杯水煮开，转小火继续煮30分钟，最后加入桂圆肉煮至释出甜味即可。
营养价值
1.桂圆汤中桂圆味甘，性温，补益气血，安神养心为主料；
2. 鸡蛋甘平，补气血，安五脏；
3.红糖，甘温，补脾暖中，活血去瘀，共成补心安神，益脾长智之剂；
4. 适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心脏病、胎动不安、贫血等症；
5. 内有痰火及湿淀停饮者，应当少用。
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