鸡蛋包饭的介绍,烹饪方法,食物相克,又一做法

介绍摘要烹饪方法食物相克又一做法

介绍摘要

工艺

煎
外文名

ricewrappedbyfriedeggs
主要原料

鸡蛋
中文名

鸡蛋包饭

1、炒锅烧热化开20克熟鸡油，烧热，下入大葱末，炒成淡黄色，下入鸡丁炒几下，再放入大酱、辣椒酱炒去水分，再下入大米饭、鸡汤、味精、精盐、青豆，把米饭炒透2、把鸡蛋打入碗内，放精盐搅匀3、平底锅烧热，放入10克熟鸡油，烧热，把鸡蛋液倒入煎盘，用手一转，摊成大鸡蛋饼，反炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将鸡蛋饼的两栖头包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油，稍煎。4、装盘时，用铲子慢铲，使其完整。

烹饪方法

1. 葱头洗净切末；

2. 往小煎盘下入熟猪油10克，上火烧热；

3. 下入葱头末，炒成浅黄色；

4. 下入鸡丁炒几下，下入番茄酱及番茄沙司炒去水分；

5. 再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆，把米饭炒透；

6. 把鸡蛋打入碗内，放精盐0.5克拌匀；

7. 往中煎盘下入熟猪油5克烧热，把鸡蛋倒入煎盘，用手一转，摊成鸡蛋饼；

8. 把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将蛋饼的两头包起；

9. 往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油稍煎即可；

10. 装盘时用铲了慢铲，使其完整。撒上点香油。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

又一做法

【菜名】鸡蛋包饭

【所属菜系】韩国

【特点】饭香蛋鲜，色泽金黄，香辣适口

【原料】大米饭250克，鸡蛋250克，熟鸡丁50克，辣椒酱10克，味精2克，大酱25克，大葱末10克，青豆5克，鸡汤30毫升，精盐3克，熟鸡油30克

【制作过程】 1、炒锅烧热化开20克熟鸡油，烧热，下入大葱末，炒成淡黄色，下入鸡丁炒几下，再放入大酱、辣椒酱炒去水分，再下入大米饭、鸡汤、味精、精盐、青豆，把米饭炒透

2、把鸡蛋打入碗内，放精盐搅匀

3、平底锅烧热，放入10克熟鸡油，烧热，把鸡蛋液倒入煎盘，用手一转，摊成大鸡蛋饼，反炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将鸡蛋饼的两栖头包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油，稍煎。

4、装盘时，用铲子慢铲，使其完整。食用时蘸大酱吃，即可

鸡蛋包饭介绍

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食物相克

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