介绍摘要

  • 配料
    黄瓜片,香菜,蒜瓣
  • 主要食材
    茄子
  • 调料
    香油、麻酱、醋、精盐
  • 中文名
    火烧茄子
火烧茄子是一道美食,制作原料主要有茄子、黄瓜片、香菜、蒜瓣、香油等。

做法

(1)、将茄子放在炉火上烧制,烧时不断翻转烧勺,见茄子呈红焦色时取出凉凉,揭去外皮,去掉茄把放在海碗内。
(2)、将香菜切成段,同黄瓜一起放入茄子内。把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗内。将香油、醋、精盐对成汁浇在茄子上,用筷子搅拌均匀,浇上麻酱即可食用。