介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 主要食材
    面条,红肠
  • 口味
    咸香
  • 中文名
    猪肝红肠面
猪肝红肠面是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品,属于面食。

制作方法

1 猪肝放入冷水浸泡30分钟以上
2 切成薄片
3 加料酒,生抽,姜丝,淀粉抓匀后静置15分钟
4 海鲜菇剪掉根部,漂洗干净后沥干水分
5 葱切葱花
6 热锅冷油放入猪肝滑散
7 加少量的水,盐,生抽,炒熟后盛出备用
8 热锅冷油放入葱花炒香
9 加入海鲜菇翻炒
10 加入水煮滚
11 下入面条
12 上海红肠切片
13 面条煮熟后放入生菜
14 加生抽,盐,鸡粉,香油
15 最后装盘即可

制作方法

猪肝忌与含大量维生素C的食品同食,同食会使维生素C失去原有的功效,如与:辣椒,山楂等。
猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。