介绍摘要

  • 分类
    汤品
  • 英文名
    Lotusstewlambchops
  • 主要食材
    羊排,藕
  • 难度
    一般
  • 中文名
    莲藕炖羊排
莲藕炖羊排是一道由羊排、鲜藕、枸杞、玉米粒等做成的美食。

制作材料

主料:羊排、鲜藕
配料:枸杞、玉米粒、葱、姜、干辣椒、八角等调料

制作步骤

1、羊肉剁成小块,鲜藕切成厚块;
2 、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟。去掉血沫后,羊排夹出;
3、铁锅热油放葱、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒;
4、加入清水炖制八成熟后放入藕块、玉米粒、枸杞稍炖片刻(约5分钟),加入少许盐、味精,撒点儿香菜就可出锅。
烹饪莲藕炖羊排小贴士:
1、如果喜欢羊肉味浓些的朋友可以将羊排“飞水”的时间减半;
2、不喜欢羊味的朋友也无需将“飞水”时间延长,那样羊肉就没吃头了。直接改用猪排骨即可;
3、炖汤的莲藕选用“粉”藕比较合适。