蔓越莓吐司原料
面团材料：高筋面粉300g，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，鸡蛋25g，牛奶170g，黄油30g，蔓越莓干30g
表面涂抹：全蛋液少许。
蔓越莓吐司做法
1）将高粉，糖，盐混合均匀，然后加入酵母混合均匀；接着加入鸡蛋和牛奶，搅打成一个能拉出不均匀较厚薄膜的面团；然后加入软化的黄油，搅打成一个能拉出大片的，均匀透手的薄膜的面团。
2）将切碎的蔓越莓果干放入，如果是机器活面，以低速混合均匀即可；如果是手动混合，就将蔓越莓果干放在面团上。3）先分开成2个面团，然后再重叠；然后再分开，重叠；重复几次，面团和蔓越莓即可混合均匀。
4）直到混合成一个光滑，均匀的面团；覆盖保鲜膜，室温醒发1-1.5个小时。
5）醒发好后，平均分成3份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6）松弛好的面团拍扁，擀开呈椭圆形。
7）两边向中间折起。
8）擀开成为长条，有折痕的那边卷起的时候冲里。
9）将长条卷起呈圆柱形，收口处的面皮要薄些。
10）收口冲下排在吐司模具中，覆盖湿布，温暖湿润处最后醒发约2个小时。
11)发至9分满时，在表面刷上全蛋液，180度下层烤约40分钟，出炉后立刻扣出来。我的烤箱约5分钟表面就上色差不多了，后来的时间，我在表面一直覆盖2层锡纸。
【蔓越莓香蕉吐司花杯】——十分钟巧做美女的治愈系早餐
用料：吐司2片、香蕉1根、蔓越莓干50克
作法：1.将吐司片的边切掉，塞入烘焙杯中；2.烤箱预热到200℃，将吐司放进中层6分钟；3.将蔓越莓干切碎，香蕉去皮后用勺子捣碎，将两者混合；4.取出吐司片，用勺子将蔓越莓香蕉酱舀入吐司花杯中，即可。
小贴士：◎烤吐司片的时候，可以在少许上色后盖锡纸，如果有烤焦的边角，不用着急，用干净的厨房剪修去即可。◎冬天可将蔓越莓香蕉酱放进吐司杯后，再放入烤箱烘烤一分钟，这样会更温润。