介绍摘要

  • 主要食材
    活鱼
  • 口味
    适中
  • 调料
    盐、料酒、葱、生抽、姜
  • 中文名
    漓江啤酒鱼
漓江啤酒鱼是一道色香味俱全的特色名菜,属于粤菜系。是珠江流域西江水系鱼类的一种家常做法,鱼肉鲜嫩可口,鱼腥味很轻。

制作原料

主料:活鱼
辅料:青红椒、西红柿
调料:盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤

做法

1、 将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;
2、 坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;
3、 再坐锅点火,倒油放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

营养价值

营养丰富。