介绍摘要

  • 分类
    浙江菜
  • 主要食材
    油菜海米
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    海米拌油菜
海米拌油菜是浙江省传统的名菜,属于浙菜系。色如翡翠、香气浓郁、滋味醇厚。一道养生佳肴。

制作原料

油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。

制作过程

1.先将油菜择洗干净,直刀切成1.5厘米长段,下开水锅炸熟。捞出控去水分,用盐调拌均匀,装入盘子里。
2.将海米泡开,直刀切成小块,与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁,浇在菜里,调拌均匀即可。