菜谱名称

红烧猪大肠

菜谱特色

色泽棕红,油润光亮,鲜美可口,肥而不腻。

红烧猪大肠做法二

红烧猪肠食谱原料

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

红烧猪肠制作方法

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头;  2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干;  3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可;[1]  要点:最后的猪大肠要炖至酥软。

红烧猪肠适应人群

2-3岁婴幼儿食谱

红烧猪肠健康提示

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。