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分成4份、手上抹上油防止沾手，取1/4肉饼放在手上、左手上的肉饼、扔向右手、这样扔来扔去3～4回、在把肉饼做成圆形、稍微薄一些比较好熟。（扔来扔去的原因是肉饼中的空气会自然排出、吃起来食感好）
梦里有你叹
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肉馅比例我会后面发给大家！下面给大家编辑烙肉饼了！1·饼面下面撒上面扑（干面，防止饼面粘面案！），放上饼面，面擀面撒上面扑，擀面棍左右来回擀（擀面手法可以关注我以前作品手法！）！效果是一张长方形，但要保证饼面下面不粘！2·肉馅平铺于长方形饼面之上！记得边缘别摸肉馅！3·长方形折两折之后，把开口处捏紧防止肉馅露出！让肉馅完融入全封闭状态！4·电饼铛上火200，下火200，撒上少许油，然后把肉饼放进去，注意面会很软，一定要注意别让它露陷！放进去后盖上电饼铛盖子！5·3分钟打开电饼铛盖子看一下，如果肉饼上表面面部分有熟的迹象就抹上油，让肉饼翻一个面再烙！盖上电饼铛盖子！6·2分钟后如果发现肉饼发鼓撑起来，就证明肉饼熟了！7·出锅切块，这样你的肉饼就完成了！祝你们成功！
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将适量牛肉糜和猪肉糜混合，加入洋葱碎，蒜末，面包糠，生粉，蛋液，胡椒粉，罗勒粉，茴香粉，盐等，顺着同一个方向搅拌均匀……取适量放在掌中揉按，挤出肉中空气，并将肉饼压成你喜欢的大小和形状。
美其林
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Step 1. 混合材料制作肉饼（使用一个全蛋），顺时针方向搅拌，使水分充分吸入肉糜中（这样肉糜烤过后里面会有弹性且不干），随后将芝士分为两块分别包入肉糜中，将肉饼包裹后冷藏30min。新鲜馆超市内有包好芝士的肉饼，口味若合适的话也可以直接买来用。
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买这种梅花上肉，带点肥肉，肉质还带劲，剁岀来的肉饼才好吃，肥肉切一点岀来剁肉饼就好，不用全部肥肉都切下去，太肥了，葱花用一点就好，图片的葱不用全放啦?，蒜末用来提味很重要哦
会烘焙也会做饭的嘉嘉妈妈
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