莽林灵芝银耳蜂蜜羹
放入电饭锅,电饭锅内的水高要低于炖盅内的水高,选择煲汤键2小时
暴盐带鱼
盖上保鲜膜静置8小时(气温高要进冰箱冷藏)
坚果青稞全麦粗粮饼健康小零食
加入鸡蛋继续打发没有太高要求 打发匀就行
鸡蛋小饼
筛入低粉,搅拌至顺滑(不必在意手法,因为小饼对消泡无太高要求)。
牛蒡浓汤
清洗所有蔬菜,南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留,用牙刷将外皮仔细刷洗干净。
焦糖玛奇朵
打奶泡。打到杯壁上挂着奶液就行了。我这个打奶泡器小,所以也不要太高要求的拉。
花生牛轧糖
加入棉花糖不停搅拌轻化,观觉锅底,温度高要暂时离火搅拌
莲藕粉的冲泡方法
冲入非常滚烫的 100摄氏度热滚开水一边用勺子迅速搅拌(约200ML),即可饮用。 (注意:请不要直接用开水冲,那样会变一块块的。) 若是你的水不是很滚烫,最后一步也可以改成煮的,成功率更高哦。 有时你不想吃太多,5克粉也可以,最重要的先把粉用凉开水化开,后来冲入大量水的水温要高要够烫,才能烫熟。糖后放也可以。
洋葱牛肉蒸饺
2 我是买了现成的饺子皮,往常时间充足我都是自己和面擀饺子皮的,但是今天时间有点补充足。包饺子很简单,按照自己的方法包起馅,只要饺子皮不烂就好啦,没有太高要求。之后就是上锅蒸啦,大火蒸十五分钟,香喷喷的洋葱牛肉牛肉蒸饺就诞生啦~简单吧…
香葱小肉包
盖上保鲜膜发酵60分钟左右(夏天温度高要缩短至30分钟)
脆底鲜肉包
猪肉绞碎,加入葱姜蒜沫和生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲;自发粉用温水和匀揉成光滑的面团,发酵60分钟左右(夏天温度高要缩短至30分钟)
蒜香酥粒盖煎真鳕鱼配杂粮
如果室温较高要放冰箱冷藏备用;等到要煎鱼之前10分钟,平铺烤盘里放烤箱170度5分钟,开始变黄就可以。
迷迭香烤羊肩排
洗净的羊排吸干水分后放入盆中,加入盐,料酒,生姜,小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上(气温高要进冰箱冷藏)
粉红小猪佩琪饼干
轻轻揉成面团,盖上保鲜膜,低温饧1--2小时.现在气温低,我就放厨房饧了,如果气温高要放冰箱冷藏
玛格丽特小饼干
黄油不必像曲奇软化那样高要求,随便软化没有硬的就行了,但是也不要有流动液体。
蟹粉烩干鲍鱼
干鲍鱼用清水浸泡24小时以上,气温高要进冰箱冷藏
培根沙拉堡
面包机直接法,放进面包桶顺序:湿料-干料-面粉-酵母(必须中间挖洞放,和起来才均匀),选用和面程序20分钟,再放入黄油继续和面20分钟,直至拉出基本没锯齿的薄膜(不需要像吐司那么高要求啦)
纯手工荔枝果酱
荔枝剥壳去核,核同荔枝肉之间的核膜最好是也都去掉,因为那层膜是红褐色会让做出的果酱颜色没那么好看。我一是偷懒,二是实在难剥→_→三是自己家里吃也就没那么高要求了……建议有耐心的同学还是要去除之。
圣诞树面包
放在烤箱里发酵,下面烤盘里放温水,进行二次发酵(烤箱提前预热100°,开两分钟,立即关掉烤箱,温度太高要杀死酵母)
零基础零失败的奶香小馒头
黄油室温软化,加入糖打至微发。(其实打匀就好,没有太高要求)加入蛋液和水搅打均匀。加入面粉和奶粉,揉成团。饧15分钟。
桔开珍珠
金桔拔开,拨成五瓣花状。(四瓣和六瓣也行,没有太高要求。)洗净备用
入口即化的夏日小点
买来的去皮绿豆,用水浸泡12个小时以上,期间因为温度高要多次换水,放到高压锅上蒸熟
蒜香排骨
最后把红椒,剩下的蒜,姜,在油锅中翻炒出香味后均匀倒在刚刚炸好的排骨上面,一道美味的蒜香排骨就成功了,注意:时间不要太长温度不要过高要不很容易炒焦
独家咸鸭蛋
煮饱和盐水,准备一口无油的锅,加水加盐开火加热,搅拌盐融化,最后剩下一点盐融化不掉就证明这个盐水饱和了,比体温高一点就好,温度太高要结盐霜了
法式长棍
主面团: 除盐外其他材料和500g面种放进机桶一起打,打至5成再加盐,随后打到9成 松弛40分钟,(打面时太干要撒冰水),(面团温度太高要放冰箱冷藏)
宝宝蛋糕/方形戚风蛋糕(3个蛋+低粉多)
虽然不是特别完美,但没有过高要求。
韩式泡菜
天冷可以不用放冰箱,如有些地方温度高要放冰箱冷藏,5-6天可以开吃了,我中意吃略带点微酸泡菜。
辣焖羊腿肉
炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色后,加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右
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