单县羊肉汤
看过很多介绍单县羊肉汤，包括在饭店里面喝的都没有加粉丝的，这种吃法倒是有点像羊肉泡馍，尤其是加上醋之后。不过奶奶家祖传就是这么吃，我们觉得也不错，就一直保留下来了。
香腊脆皮豆腐
最后加入豆腐，葱花，加入盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺调味。
酱爆火腿杏鲍菇
锅内放适量油，放入葱姜蒜末，炒香，放入老抽，醋，十三香，盐，鸡精，以及六月香豆瓣酱，单县豆瓣酱。
单县羊汤
青山羊排剁小块（务必加些羊油）加洋葱、花椒煮成原汤。
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
正宗单县羊肉汤
先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水。
山东单县羊肉汤
羊肉放到高压锅，加配料中一半的白胡椒粉，加胡萝卜，煮熟
#润燥好汤水#之单县羊肉汤
将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
鱼香茄子煲
加入沸腾的浓汤，将煸好的茄子铺在上面。浓汤可以是肉骨汤、鱼汤或杂菌汤，我用的是单县羊肉汤，很棒。只要从你晚饭的汤里舀一勺出来就够了。
带鱼版鱼香茄子煲
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