菊花糠
菊花糠是用小榄盛产的黄地菊熬制，地菊满地走藤，特别香，没有苦涩味。
小榄鲮鱼球
生菜清洗切丝，榄角磨蓉。
小榄炸鱼球
将鲮鱼肉与调味料拌匀，搓成约3厘米直径的球状，排放碟上，备用。
小榄粉果仔
这步骤有点复杂。1，用一些生粉加水，煮成浆糊状（其实这就名副其实的浆糊，古时候就是用这个粘东西）大概煮一碗左右。2，把刚煮好的浆糊边倒入生粉，边快速搅拌。3，待面团没那么热，就开始揉面团。记得小心烫伤。揉成图片一样就可以了。
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