高邮特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

阳春面

高邮的水面一把，根据自己的需求，我们高邮正常一人的量是二量五。

臣女三公主

192
咸蛋黄肉圆

拿出事先拌好的肉圆馅，反复搅拌，是肉更有筋道，准备好咸蛋黄，我是高邮人，高邮咸蛋黄超赞哦！

小凉xyh

111
银芽拌银鱼

高邮湖野生小银鱼自然解冻，沥干；红辣椒洗净，剖开去籽，切丝；豆芽摘去豆和芽尖的部分，洗净备用

237
三丝银鱼羹

高邮湖野生小银鱼自然解冻，沥干备用；香菇、茭白、青菜洗净，切丝；鸡蛋取蛋清

331
高邮蒲包肉

猪后腿肉、薄豆腐皮、蒲包盐玉米淀粉、料酒、酱油、葱姜、糖胡椒粉、花椒、桂皮、八角、十三香

浮生诉清风

690
冬季滋补粥——板栗百合粥

和高邮咸鸭蛋配在一起吃，美味极了！

鱼对水的依恋

62
高邮阳春面

青蒜一根，洗净切碎

Lisasasasasa

86
咸蛋黄茄子

准备一条表皮嫩点的茄子～我用的高邮特产咸蛋黄～本来打算做蛋黄酥的～一犯懒蛋黄酥又遥遥无期了……

左小礼

102
广式莲蓉蛋黄月饼

准备咸蛋黄：冰箱解冻。这次用的咸蛋黄是朋友从高邮帮我买来的，没有用油泡也没有喷白酒直接用的，做了月饼又油又沙特好吃！

小荷悠悠清莲语

136
蛋黄鲜肉粽

蛋黄我选用的高邮鸭蛋黄，用之前解冻，撒点白酒

叫我大王王

151
芋头蛋黄酥

咸蛋黄是提前一个月腌制的，这样的蛋黄够油，够香，一个一个的剥开，取出蛋黄备用，蛋清可以留起来加点油，加点味极鲜炒炒，和稀饭绝配，当然，省事的话也可以网上买高邮熟咸蛋

小家318

125
蛋黄酥

静置醒面的时解冻咸蛋黄，我用的是真空包装的高邮麻鸭咸蛋黄所以没有用白酒喷和用油泡真接包的，如果你不是就用泡一下和用白酒喷一下然后烤箱180度烤5分钟

小荷悠悠清莲语

88
电饭煲造就的厨房奇迹

也许是汪曾祺的文字太有蛊惑性，直至今日，我都对咸鸭蛋抱有一种莫名的情感。 “腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。” 咸鸭蛋也是极好的下饭菜，和辣酱一拌，好满足的一餐。

LevTrio

181
2016改•半岛酒店「奶黄月饼」

然后打入一个全蛋，并且加入熟咸蛋黄，我用的是高邮咸蛋，自己剥掉皮和蛋白。这里可以使用5-10个咸蛋黄，5个的话主要是甜味（口味接近半岛酒店的原版），10个会有明显的咸味道（像流沙包的馅料味道），大家根据自己的喜欢。

默默扒猪皮

25
元宵团圆菜 MEYER美亚

倒入料酒抹匀，将高邮咸蛋切小块，摆在鳕鱼上。

breadmum

19

高邮美食大全