潍县素鸡
首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟
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木耳泡发
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第一大步：和面
先将粉皮用凉水泡一个小时，泡软。
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和面：水+面粉。和软一些好用，和好面多揉一会，醒20分钟
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将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。
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五花肉，外脊洗净切，切成6-7毫米立方大小的肉丁
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