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煮鸡胸的时候我们调个怪味料汁，1大勺的芝麻酱加入1大勺的芝麻香油， 充分搅拌均匀。接着再调入2克盐，1小勺糖，1大勺生抽，1大勺陈醋，1大勺辣椒油，继续搅拌均匀。喜欢吃麻麻的口感，还可以加点花椒粉。
小羽私厨
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加入白糖30克，盐4克，辣椒碎适量，也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿，以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆，要不我就想做怪味胡豆来着，没有胡豆，就面豆子吧，唉！ 尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点，麻椒可以多点。
石绿花青
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加入米酒、米醋、酱油（1：1：1）、盐（少许）、糖（与盐的比例为2：1，糖主要用来提鲜。怕甜的也要保持1：1）、花椒（担心咬到花椒粒的可以用小布袋或不锈钢小盒装好）、八角（以上两样视自己的承受能力放，主要用于增加怪味），以及盖过鸡爪的水。水沸后小火慢焖。汁收得差不多就可盛盘。
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芝麻酱用水泄开，放少量盐和鸡精。 葱切成葱花。 花椒油有两种做法，第一种是把花椒提前泡在食用油里面，泡上半天，然后用油炸香，把花椒捞出丢掉。第二种是把锅烧热，干锅下花椒炒至变色再倒油炸香把花椒捞出丢掉。然后再把葱花丢进去炸香，千万别炸焦，拧最小火，放糖一勺，一定要放，不然就不是怪味了。然后放酱油烹一下倒出来。
龙梓轩
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