主要营养元素
171卡路里
热量
17.8克
蛋白质
11.2克
脂肪
0.0克
碳水化合物
营养成分表
营养素含量(每100克)
脂肪(g)=59.30
蛋白质(g)=2.70
碳水化合物(g)=1.50
食用方法
猪颈肉香炸猪颈肉
材料：食用油，猪颈肉
将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油
2.生菜切丝、柠檬切片。
3.将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。
4.食用时粘少许淮盐或胡椒粉口味更佳。
猪颈肉碳烤猪颈肉
材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，
味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。
做法
1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用。
2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。
3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至 熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜
叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可。
猪颈肉特点
腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等，可做成碳烧，酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配，做好后香味饱满，口感嫩脆。
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