爆炒小海鱼
将买回来的鱼破腹洗好
泡椒鳝段
黄鳝破腹、去头、切段，泡洗、沥水。
干烧黄鱼
黄鱼去鳞、鳃、破腹去內脏，用料酒腌治片刻，油热中火下鱼两面煎；
野生鲫鱼汤
小鲫鱼破腹去内脏去腮，在水龙头下冲洗干净（小鲫鱼刺多肉少，我们家孩子只喝汤，不吃肉，那个鱼鳞就没有刮掉，鱼鳞的营养价值也很高）
汽锅鸽
鸽子淹杀，除毛，开膛破腹，处理杂碎； 姜切片、丝，菇切片，木耳、大枣、枸杞冷水发泡。
泡椒鳝鱼
黄鳝破腹、取骨、切头、划长片（均由卖家代劳），泡洗去血水、沥水。
葱烧鲫鱼
准备好材料，鱼去鳃，刮鳞，破腹，肚子内脏掏空，洗净，在背部斜刀斜刀切两刀，葱白部分切两厘米小段，其余切葱花
蒜烧鱼排
去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片，取鱼骨和半边鱼头及鱼肚宰切成坨，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀；
香煎小白刁
小刁子鱼去鱼鳞破腹去掉内脏，去腮清洗干净。用盐腌制20分钟入味。
泥鳅鸡蛋汤
买来活鲜泥鳅，开膛破腹，洗净备用。
去鳞、破腹、剪去划水，用料酒、葱段、姜片淹制 10 分钟。
泡椒腹条
去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片，取下两片鱼腹肉切成条，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲；
豆腐鲫鱼汤
鲫鱼破腹，去掉内脏，鱼鳃、鱼鳞，洗净，并在肚子中放两片姜腌制。
番茄鱼片
去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片，取一扇去腹肉、切薄片，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲；
快手蒸豆腐花鲈
花鲈破腹清理，洗净后用厨房纸擦干，鱼两侧划口。
红烧乌鱼
准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
蒜香炸带鱼
将带鱼破腹掏内脏，剪去鱼鳍，洗净后剪成均匀长度备用。
泥鳅烧肉
把泥鳅破腹去内脏洗净。
泡椒牛蛙
撕皮、剪去头、破腹去內脏，冲洗；
红烧鱼尾
去鳞、去鳃，破腹去除內脏；
泡椒鲫鱼
将土鲫鱼杀死后，去鱼鳞，破腹洗净放置旁边。
酸菜鱼
水煮鱼
草鱼去鳞，破腹取除內脏、撕尽黑膜，挖去鳃、牙骨部分；
霸气武昌鱼
当然买鱼的时候叫杀鱼的不要破腹回家自己动手，鱼买回来后先去掉鱼麟片，然后把头和尾卸下来
口福瓤豆腐
全部切成这种“破腹”过的三角，准备往里填肉馅。
鲫鱼蒸蛋
鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净
红烧河豚
河豚有毒，宰杀很重要，最好用新买的尖嘴剪刀，先减掉所以鱼鳍，然后减掉眼睛，眼睛要整颗完好的挖掉不能剪破，然后破腹，清理掉除肝之外的所有内脏
葱姜蒜香鲨鱼煲
用剪刀破腹，除去肠子内脏，留下鱼肝，用清水洗净；
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