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用50度以上的烈酒把每个杨梅再浸一会，然后可直接放入泡酒瓶了。 这样做的目的是杀菌，防止泡酒过程中长毛。 浸过杨梅的酒是不要的。(以免浪费我是倒一点烈酒在碗中，杨梅小量放入浸一下取出再放另一部分杨梅浸，要是量大要放多点酒，或泡3~4批杨梅后，倒去泡过的酒，重新例入烈酒再分批浸泡，因重复泡过杨梅的酒度数变淡了，所以要倒了用新的。)
Ada蛋糕坊
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樱桃放入料理机打碎或用原汁机取汁，之后混合烈酒，此处推荐使用白兰地、朗姆或者自制的樱桃酒。白兰地和朗姆都是水果酿造的烈酒，在基调上与樱桃配合完美。我使用的自制樱桃酒也是之前用黑朗姆炮制的。混合均匀后加入少许柠檬汁抵抗氧化，特别是用料理机处理的必须加入柠檬汁。 在模具底部摆上手指饼干，用小勺将樱桃酒汁一点点浇上去，轻轻覆盖一层即可。
落音缤纷
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锅中留油，加红糖中火翻炒，待红糖融化冒泡时下入姜片爆香，加入鸡块炒至变色，期间加入料酒/烈酒和辣椒蒜片，加水刚刚没过鸡块，加香芝麻油，少量老抽（上色），生抽调味，适量盐（我一直用的海盐），白胡椒粉，加盖大火烧开后调成中上火煮，15-20分钟。
鱼的上弦月
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咖啡粉加一点点水融化，然后加入一点点酒。因为家里没有朗姆酒，想了想朗姆属于烈酒，感觉用红酒啤酒代替都不太合适，就拿了相对来说类似的竹筒酒代替了，但这款还是会偏苦一点点。如果没有朗姆酒的用百利甜啊或者其他比较香的烈酒代替也是可以的吧。
洁小宏
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图示：瓦锅内姜+酒+水整体占据量。注意此步骤定要守在锅的跟前！！【大火煮，不时揭盖看酒水表面，一开始冒白烟就得揭盖煮至沸腾】不然澎出来的速度快到你无法想象，我不小心让它澎了1次惊心胆颤怕炸了。【沸腾后转最小火盖盖焖足40min-1h】以尝不到烈酒味为正好。
阿米向日葵柾国
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