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红酒煮沸放至合适温度，冬季35度左右，夏季放至室温，春秋25一30度。红酒煮沸会有损耗，所以要煮多一些。加入盐、糖、酵母粉静置一分钟待溶解，放入植物油、葡萄干、高粉翻拌成无干粉的面团，盖保鲜膜室温发酵120分钟。
xanadu_jia
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这道炖品的口感有些粘滑，是因为放了花胶的关系，喜欢更粘稠的，可多放花胶，时间要煲得长一些，冰糖和红枣甜蜜有致，虫草花不会炖烂，吃口还是有弹性，这道炖品不但含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质等，还可以滋阴固肾，迅速消除疲劳，是四季俱佳的养生靓汤，早春秋冬季更佳
周太靓汤
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揉成面团发酵，方法一：不用保鲜膜，直接放进微波炉，最小火，三分钟；方法二：盖上保鲜膜再盖上盘子保证密封，放入有热水的锅里蒸三分钟，注意不能点火持续加热，就利用热水的温度就够了。适用于冬季，春秋季。
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等待面粉发酵：如果是夏天，只要在活好的面粉盆上放上湿纱布或是湿毛巾，也可以用保鲜膜封闭，建议最好用湿纱布，用保鲜膜呢，面粉发酵时体积会增大，粘住保鲜膜浪费材料。如是春秋冬季，除以上步骤外，在盆下放一盆开水，发酵成功率极高。
烦人_3gno
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根据自家酸奶机大小倒入牛奶，一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小，只能装750g。牛奶在微波炉热一下，冬天高火1到1.5分钟，春秋季1分钟，夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手，温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加，这样可以促进糖融化。
线线3896
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