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将水烧开，放入米粉，滚后停火，捞起冲冷，即可煮炒，或凉拌。 锅烧热，放入油，把搅拌好的鸡蛋放入锅里煎炸，煎炸成黄金色即可，用铲子把蛋皮捣碎，放入小白菜和小辣椒，翻炒片刻，放入米粉，洒上酱油，酱油的量要恰到好处，少则看着没食欲，多则难看，翻炒中，陆续放入盐，味精，鸡精，蒜粒，翻炒片刻，起煱装盘。是不是很简单呢？
寻找人生百味
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锅烧热，倒入油（又不要太多，少食油对健康好），下来依次倒入葱，洋葱，煸香后再倒入其他的菜，再煸一会加调料，老抽不要太多有颜色就可以了（不喜欢深色可以不加或加生抽就可以了，不过我觉得没颜色没食欲，个人观点仅供参考）再下来加盐，味精，糖（少许，提鲜的）五香粉，翻炒几下就可以加水了（喜欢汤多可以多加点，不喜欢就少加点）。以上调料以个人口味加就可以了，盐少加点，少吃盐对身体也好呢。
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辣椒炒熟后将煎好的鱼到进去，稍微翻拌，淋入少许水，用锅铲的背部稍微推动下，让鱼稍微吸收点水分和辣味，口感会更好。夏天没食欲的时候，这道青辣椒炒刁子鱼，绝对会让你胃口大开。不管冬天还是夏天，都是一道超级的下饭菜。
美美家的厨房
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配汁：生抽半碗，不要用老抽不然颜色会非常没食欲。醋少许，注意只是提鲜用的，千万别加多了酸的不好吃。糖两勺，加入适量水。搅拌均匀后尝尝味道，因为本道菜不加盐，所以酱汁微咸很正常。等三种食材颜色都变焦黄就可以倒入料汁，开大火收汁。
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