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因为是要过年了，我们家这次做的比较多，做好了要送给亲戚朋友的，图中的食材是20斤肉馅，做了40个四喜丸子，30个龙眼丸子。在菜谱中我以5斤肉的食材的量为例来介绍如何做四喜丸子。做四喜丸子的主要食材之一是猪肉肉馅，猪肉要选用三、七比例的，即三分肥肉七分瘦肉的肉，在买肉时让商家把肉用机器搅成肉馅就可以了。做四喜丸子的重要配料是天津老火腿，它让四喜丸子的味道更有特色。 做四喜丸子的第一步调馅，在5斤肉馅里放入8个鸡蛋，放入1勺的十三香，1勺的白胡椒粉，1勺的鸡精，1勺的白糖，5勺的料酒，5勺的东古一品酱油，5小勺的盐。
胸有成竹1966
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因为是要过年了，我们家这次做的比较多，做好了要送给亲戚朋友的，图中的食材是20斤肉馅，做了40个四喜丸子，30个龙眼丸子。在菜谱中我以5斤肉的食材的量为例来介绍如何做四喜丸子。做四喜丸子的主要食材之一是猪肉肉馅，猪肉要选用三、七比例的，即三分肥肉七分瘦肉的肉，在买肉时让商家把肉用机器搅成肉馅就可以了。做四喜丸子的重要配料是天津老火腿，它让四喜丸子的味道更有特色。 做四喜丸子的第一步调馅，在5斤肉馅里放入8个鸡蛋，放入1勺的十三香，1勺的白胡椒粉，1勺的鸡精，1勺的白糖，5勺的料酒，5勺的东古一品酱油，5小勺的盐。
胸有成竹1966
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这是四喜烤麸的正宗原料啊！准备做四喜烤麸吧！把烤麸放在盆中，加水浸泡变软。放在水龙头下，边捏边冲洗3分钟。香菇，木耳和黄花菜洗净泡发。烤麸切成拇指大小的方块，水煮3分钟；花生煮10分钟，冷却。锅内热油，放入黄花菜，木耳、香菇、花生再放入煎好的烤麸，加生抽、老抽、 蚝油、料酒白糖盐，翻炒均匀。放适量水，炖煮几分钟，大火收浓汤汁，四喜烤麸OK！
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