酸碱平衡吃什么

肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油；

发好面对小苏打，酸碱平衡。

找一个可以密封的罐子，先放入红糖。红糖最好用黑糖红糖最好选用那种颜色比较黑的（没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡）

面经过两个小时发醒好了，在中间挖个小坑，放一点食用碱水和均，酸碱平衡。

加少许碱，水稀释后，揉入发酵好的面中，揉匀后放置二次发酵。这个步骤起到酸碱平衡，这样蒸出的包子没有酸味。如掌握不好量可省略。

找一个可以密封的罐子，先放入红糖。 （红糖最好用黑糖，红糖最好选用那种颜色比较黑的，没有经过高度精炼、脱色的蔗糖。除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。）

梨：鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。

装有蛋清的碗中挤入几滴柠檬汁和15克白砂糖。 PS:柠檬汁有去腥和调节酸碱平衡的作用，使打发更加稳定。

面粉放入盆中，加少许泡打粉和一点点酵母用温水和成团，饧发一小时，闻到面团有酸的味道可以适量添加一点点食用碱水，中和一下酸碱平衡，在放少许干面粉

荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

准备食材。马蹄（荸荠）：被誉为“江南人参”，性寒，具有清热解毒，助消化，去黄疸等功效，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。雪梨：医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用。银耳：被誉为“菌中之冠”，味甘，性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶，长期服用是良好润肤食品。

蛋白打至粗泡，加入几滴柠檬汁，（柠檬汁能够去蛋腥味，又能使蛋白打发后，不易消泡。没有柠檬汁，也可以加入一点白醋。这个原理是：因为蛋白是碱性的，加入酸性的东西能够达到酸碱平衡。）再分次加入细砂糖打至湿性发泡，打蛋器提起来有小弯钩。

莲子：帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，具清热降火、降压、抗衰老的功效。

红糖最好选用那种颜色比较黑的(没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡)

蛋清打发至小尖峰状态。 »在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。 »蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的，这样打发的成功率更高哦！

接下来打发蛋清，第一次加1/3的糖打发至粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发至湿性发泡，第三次加入剩余的糖打发至小尖峰。»在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。»蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的，这样打发的成功率更高哦！

在分离的蛋白中放几滴柠檬汁（没有柠檬汁可以用白醋），因为蛋白是碱性的，柠檬汁是酸性的可以酸碱平衡，有助于蛋白的打发。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼状态时，加入1/3的细砂糖（20克）。

把马蹄切碎。PS：荸荠又称马蹄，平时我也会经常把荸荠给宝宝放进粥里，天然清爽甘甜的味道，特别的开胃下食，还有清热去火的功效。同时荸荠可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

打到细腻泡沫 加第二次糖和几滴柠檬汁 因为蛋白是碱性所以加入酸性 酸碱平衡蛋白会更加稳定

接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡；第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样打发会稳定一点。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬也可以用白醋代替。 »教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~

在蛋清的碗内滴入2滴柠檬汁。 »滴入柠檬汁能使酸碱平衡，打发更加稳定。如果家里没有柠檬汁可以用两滴白醋代替。

打发蛋清前先滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的白糖打发至粗泡鱼眼；第二次加1/3的白糖打发至湿性发泡；第三次加入剩余的白糖打发出小尖峰状。新手建议一直用低速打发，这样打发会稳定一点。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬也可以用白醋代替。 »教你一个小窍门，打发好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~

在蛋清中滴入1-2滴柠檬汁，可以去腥和调节酸碱平衡~»家里没有柠檬汁，也可以用白醋来代替。

在蛋清中滴入1-2滴柠檬汁，可以去腥和调节酸碱平衡~ »家里没有柠檬汁，也可以用白醋来代替。

在分离出的蛋白中加入3克塔塔粉，因为蛋白是碱性的，塔塔粉和白醋都是酸性的，可以酸碱平衡，有助于蛋白的打发。

蛋清中滴入几滴柠檬汁，一方面可以去腥，另一方面可以起到酸碱平衡的作用，使打发更加稳定。 »如果家里没有柠檬，也可以用白醋替代。