-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
取少量蛋清加入蛋黄中，切拌均匀后，倒回蛋清中，快速拌匀不可划圈。把面糊倒入模具中，模具放烤盘中，并注入热水，没过模具三分之一高度即可。160度上下火，中下层40分钟。插入牙签没有湿面糊就好了。陶瓷布丁杯是买布歌东京的，不好用涨太厉害，里面都空了，这三个是中层烤的。
白米饭萌萌菇
22 -
-
-
-
-
塔皮 （20cm菊花模一个，或5cm直径模12个。我用了凤梨酥的方模子） 低粉 90g 可可粉 5g 全蛋 半个 黄油 50g 糖粉 50g 香草糖、盐 少许 黄油室温放软；筛入糖粉、香草糖、盐，充分拌匀（因为书是蓝带东京分校出的，所以放心的跟足分量加糖，果然吃起来并不很甜，正好）；
iamdearpig
48 -
原版的布歌东京是焦糖汁在杯底的，我试过把汁先放入杯子，但是会被布丁液冲开，最后整个溶到一起了。要让焦糖在杯底的话只能做成那种黏黏的很甜的焦糖液，我本人不喜欢。所以我是等布丁出炉之后再灌焦糖汁的。也可以分别冷藏一晚，吃之前再浇。不要相信照片哟，照片都是骗人的。。。（谁能告诉我怎样把焦糖汁弄到杯底去？？？）
83 -
-
补充介绍：今天用的意大利混合香草盐。 这个香草盐我是从东京带回上海的，国内不知道有没有卖类似的。 图片供大家参考。 没有的话就自制好了，意大利混合香草（干的）磨碎，加少许餐桌盐混合一下就好。
月_亮
8 -
