酸辣怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个酸辣相关做法

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特制酸辣红薯粉丨大嘴螺荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:红薯粉,猪肉末,黄豆,辣椒酱,上海青,香油

步骤:
1、准备食材。红薯粉放入清水中浸泡；并将辅料准备齐全，洗净备用；同时备好好欢螺红油配料包

2、炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上

9.8分
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简易版酸辣粉荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:酸豆角,干辣椒,培根,大蒜,生姜末,鸡粉

步骤:
1、我买的是这种软的粉条，所以温水里泡个十来分钟就可以啦你们可以根据自己的粉条实际情况来。

2、酸豆角不是菜市场买的，林美人家的打开挺香的，哈哈没忍住尝了一小口，意料之外的没有那么咸，不是那种软软

9.8分
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美味酸辣汤荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:瘦肉,豆腐,木耳,冬笋,香菇,金针菇

步骤:
1、准备些主食材都切丝豆腐，冬笋，香菇，木耳，金针菇

2、瘦肉一小块也切丝，然后加葱姜料酒盐抓一会腌制10分钟

9.7分
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一个小窍门做出醇厚而又鲜香的“酸辣味”——家常【鳝鱼粉丝煲】荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鳝鱼,粉丝,野山椒,泡辣椒,海椒面,小葱

步骤:
1、新鲜鳝鱼一斤，请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后用清水淘洗干净。

2、烧一锅水，大概80度时，将洗好的鳝鱼倒入锅中。

9.7分
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酸辣粉荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:红薯粉条,生菜,熟花生仁,芽菜,香葱,大蒜

步骤:
1、大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。

2、辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。

9.7分
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酸辣豆芽扯面-----------适合夏天的开胃面荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:小麦面粉,猪肉末,洋葱,土豆,豆芽,鸡精

步骤:
1、面粉里放入2克盐，水，揉成一个团。不必揉成光滑，静置10分钟（此时不要拼命地去揉，静置一会很容易揉光

2、将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉，分成若干小剂子。

9.7分
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改良版家庭酸辣粉荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:红薯粉条,小青菜,海带丝,油豆皮,花生米,辣椒面

步骤:
1、红薯粉条温水泡软备用。

2、干辣椒面和花椒粉放入碗里，比例大概为5：1。

9.7分
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柠檬酸辣凤爪荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡爪,大蒜,生姜,香油,生抽,蒸鱼豉油

步骤:
1、新鲜的鸡爪买回来比较好一点我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净，剪掉指甲。

2、鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二。

9.7分
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【开胃下饭菜】酸辣带鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:带鱼,料酒,植物油,面粉,干辣椒,花椒

步骤:
1、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流

2、带鱼用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；

9.7分
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酸辣肚肺汤荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪肚,东北酸菜,芥花油,料酒,枸杞,野山椒

步骤:
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上

2、直至将正反两面，清洗得又白又光滑

9.7分