卤菜怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共8个卤菜相关做法

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周黑鸭味的卤菜荐

口味:
香,辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:鸭翅,鸭胗,鸡翅尖,豆腐皮,兰花干,鹌鹑蛋

步骤:
1、先把调料包做好，然后把香叶，花椒，草果，豆蔻，桂皮，八角，姜丝装入纱布包封口，辣椒可以放纱布包里，也

2、把鹌鹑蛋洗干净，用清水煮个4分钟左右。

9.6分
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家常卤菜荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白萝卜,鸡蛋,油豆腐,豆腐泡,海带扣,啤酒

步骤:
1、补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此

2、提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋

9.5分
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家乡凉拌菜含卤菜卤制方法荐

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:猪耳朵,猪头皮,生抽,老抽,冰糖,大蒜

步骤:
1、锅中放入几片姜，把猪耳朵放入锅中煮开五分钟捞出。

2、焯过水的猪儿放入冰水中降温再次洗净。

8.5分
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4块钱煮一锅，超级简单的家常卤味素鸡，学会不用去卤菜摊买了

口味:
原味

烹饪方法:
卤

配方:素鸡,蚝油,生抽,老抽

步骤:
1、素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。

2、我切得稍薄点，大概是这么厚，煮得快一点。

7.3分
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川味卤菜，三步完成，味道巴适+

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡翅,猪油,川味卤料

步骤:
1、准备材料。

2、倒水。

7.1分
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记忆中的美味——卤菜

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:海带,老豆腐,八角,香叶6片,小茴香,花椒

步骤:
1、准备工作：姜切片，小葱打结，蒜不用拍，我还放了半个洋葱

2、准备工作：把要卤制的菜该切块的切块，该洗的洗好。老豆腐切片，下油锅里炸一下，这样卤的时候不会烂

6.5分
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川式卤菜

难度:
简,单

口味:
酱,香

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:鸡翅尖,肥肠,鸭掌,鸭胗,排骨,花椒

步骤:
1、肥肠和排骨用开水烫一下去除腥味和血泡，鸭爪和鸡翅，鸭胗同样用开水烫一下去除味道，放在盆里待用。

2、用600g的冷水和两袋100g的卤料放进锅里用大火烧开再转小火慢烧10分钟。

5.4分
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卤菜（主教调卤水好吃卫生什么都可以卤）

烹饪方法:
煮

配方:卤水汁,鸡翅

步骤:
1、 1.加油烧烫放糖熬起泡。 2.在➕水➕八角➕山奈➕姜。熬

4.9分