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10图5
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鲜肉荠菜馄饨的窍门1.荠菜很嫩,焯水的时候入锅变色就要捞起后马上冲凉,水里加入盐可以减少荠菜营养的流失和保持色泽不变 2.猪肉末一定先要调味好再把荠菜加入,去掉猪肉的腥味很重要阅读:32
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红油荠菜馄饨的窍门1. 肉末先加入调味料码入底味腌制一下, 再放入荠菜末,要先加入香油,后放入盐拌均匀; 2. 包馄饨将馅料放入馄饨皮底部,向上折叠两下,再将馄饨皮两端对折后按压阅读:29
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荠菜香菇馄饨的窍门选用半肥瘦猪肉,全精肉是不能做馅的,那样做的肉馅口感老而且不好吃。肉可以用绞肉机绞碎,自己有时间剁肉末的话自然是更好了,自己剁的肉末口感更有嚼劲更鲜!素菜都是入阅读:106
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荠菜虾仁馄饨的窍门小贴士:馄饨汤里放了生抽就不用放盐了,因为馄饨馅儿里放过盐了。摊鸡蛋饼的时候蛋液下锅小火晃动锅底就能摊的薄一点儿。阅读:28
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荠菜鲜肉馄饨的窍门1.调馅时香油要最后放,这样可以把蔬菜汁和揣进去的花椒水裹住,让馄饨馅吃起来更鲜嫩多汁。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就阅读:3
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荠菜鲜肉大馄饨的窍门1、馅料里可以放点香菇、胡萝卜之类的 2、馄饨冷冻的时候最好是分开的放在盘子上进入冰箱冷冻,等都冻硬了再一个个拿出放进保鲜袋密封冷冻,这时候都冻硬了,就不会粘在阅读:94