1.煮鹌鹑蛋加少许盐,第一可以杀菌,第二可以使鹌鹑蛋快速成型
2.斗蛋的方式去蛋壳,是最快,最不损伤鹌鹑蛋的方法
3.汤汁不要收的太浓,油性汤汁会使成菜显得比较腻口
4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验,很好吃
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